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Mlawi tunisien { Recette }

Mlawi tunisien { Recette }

Il y a quelques jours, après les photos des mlawi que j’avais préparés, beaucoup d’entre toi m’ont demandé la recette. Choses promises, choses dues… Voici donc ma recette des mlawi

J’espère qu’elle te plaira

Ma recette des mlawi tunisiens

recette mlawi tunisien

Les mlawi sont des sortes de « pains feuilletés » ou crêpes. C’est tunisien mais c’est surtout délicieux 😀

Ingrédients

Pour préparer des mlawi, il te faut : 

1 kg de semoule très fine

200 gr de farine

1 sachet de levure boulangère

1 cuillère à soupe de sel

De l’eau tiède (environ 750 ml)

De l’huile d’olive et de l’huile végétale

infredients pour preparer des mlawi

Préparation des mlawi

Préparer la pâte :

1 – Tu mélanges la farine + la semoule + le sel + la levure (que tu auras diluée dans un peu d’eau tiède si ce n’est pas de la toute prête)

2 – Mélanger le tout et ajouter l’eau petit à petit  ==> Alterner eau et pétrissage

3 – Ajouter 5 cuillères à soupe du mélange huile d’olive et végétale

pate mlawi

4 – Pétrir fermement à la main ou terminer au robot. La pâte doit être bien souple et blanchie. Je fais de temps en temps à la main et d’autres fois au robot, ça dépend de mon énergie du moment

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5 – Tu laisses reposer la pâte dans un saladier huilé pendant environ 1h

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6 – Après avoir laissé reposer la pâte, la sortir du saladier et la travailler un peu pour en faire sortir l’air accumulé

7 – Huile tes mains et divise la pâte en petites boules. Tu les poses ensuite sur le plan de travail bien huilé

mlawi

8 – Bien huiler le plan de travail et prendre une boule

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9 – Aplatir une boule pour obtenir une large pâte très fine. Ce n’est pas grave s’il y a des trous 😉

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10 – Saupoudrer de semoules fines et mettre de l’huile

11 – Plier en 4 pour obtenir un petit carré. Remettre un peu de semoule fine à chaque étape du pliage

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12 – Aplatir à nouveau pour obtenir un carré plus grand

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13 – Faire cuire dans une poêle ou sur la plancha pour gagner du temps :p

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14 – Retourner dès que ça brunit légèrement. Attention, ça ne doit pas durcir

15 – Les poser sur une serviette dans un sachet en plastique

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Bon appétit !

A déguster sucré ou salé 

Ici on adore soit nature, soit avec du miel ou encore de la confiture 😀

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Alors tu en as déjà fait ? Tu vas essayer ? N’hésite pas à me faire un retour sur le blog 😀

A bientôt

Signa la mere instit imparfaite le blog maman famille nombreuse belge

 

Commentaires

About The Author

Laurie, la mère instit imparfaite

Bruxelloise hyperactive / 31 ans / 6 enfants / Addictions : Portage physio, poussettes, allaitement, montessori, jouets en bois, toussa toussa

14 Comments

  1. Mailys Gindrat

    Super …. merci

    Réponse
    • lamereinstitimparfaite

      De rien 😉

      Réponse
  2. la Fourmi Elé

    Oh ça me plaît carrément
    merci pour cette découverte !

    Réponse
    • lamereinstitimparfaite

      de rien 😀

      Réponse
  3. JULIE BEN HAMOUDA

    Coucou eh bien je vais essayer tiens, j’avoue que les mlawi je n’ai jamais fait encore, ici on adore kesra et fricassés 😉
    Merci pour la recette !

    Réponse
    • lamereinstitimparfaite

      Tu me diras 😀

      Réponse
  4. Yeude

    Yummy les mlawis, j’adore mais j’ai clairement la flemme de les faire, du coup on en mange chez belle-maman le week-end !!!

    Réponse
    • lamereinstitimparfaite

      haha c est une autre solution oui

      Réponse
  5. Lucile de Guinzan

    Ah super j’ai l’impression que c’est ce que je m’achète parfois le midi mais en version salée! Jamais pensé à en faire moi mm, bonne idée ☺

    Réponse
    • lamereinstitimparfaite

      Faut essayer, c est encore meilleur

      Réponse
  6. lamali

    Bnjr .. c’est msemen enfait que vous appelez mlawi ou c’est différent ??

    Réponse
    • Elisa

      Oui les mlawi et les msemen c’est a peu près pareil a peu de choses près

      Réponse
  7. Pata negra

    Cool cette recette de mlawis, je vais essayer du coup !! merci pour cette inspiration. Gérald

    Réponse
    • lamereinstitimparfaite

      de rien 😉

      Réponse

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Laurie à la tête de la NumsFamily. Une famille nombreuse à Bruxelles. 32 ans / 6 enfants. On ne s'ennuie jamais chez nous. Maman hyperactive qui profite de la vie à fond. Je partage mes coups de coeur, mes humeurs, mes idées sorties & activités, etc.

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